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聽藁城晟達(dá)芝麻仁廠講麻片的制作方法

文章來源：石家莊市藁城區(qū)晟達(dá)芝麻加工廠上傳時(shí)間：2020年06月18日瀏覽次數(shù)：次

　　麻片是河北的一種特色傳統(tǒng)名吃，傳承相約200多年歷史。麻片，顧名思義，主要的原料是芝麻仁，藁城是被評(píng)為白芝麻之鄉(xiāng)，也是生產(chǎn)麻片很多的地方。

　　原料：芝麻仁、芝麻油、白糖、紅薯粉

　　制作方法：芝麻篩選后加工成脫皮芝麻，紅薯粉加工成飴糖。

　　芝麻仁的加工方法：將芝麻仁篩選，去除雜質(zhì)，然后用水侵泡，去皮、將芝麻仁炒熟；

　　飴糖的制作方法：飴糖制取是將紅薯粉(或玉米、麥芽、小米)糖化、過濾、熬成飴糖；糖水是將香油攪拌后，加水和白糖煮沸，去除雜質(zhì)，再加飴糖(每100公斤白糖加飴糖6公斤)攪拌即可。

　　加工麻片的時(shí)候，糖水熬制154-160度的時(shí)候，將脫皮芝麻（芝麻仁）攪拌一起或成團(tuán)狀，面板上面將他們搟成片狀，如果講究一點(diǎn)的話，拿到切成方形或者是三角，或者是你想要的形狀即可。

　　加工后好的麻片不僅爽口，而且酥脆香甜。

　　藁城到處都是芝麻片，據(jù)說他能夠潤燥、滋養(yǎng)肝腎，適用于眼花、耳鳴、頭發(fā)早白、病后脫發(fā)，不僅是一道美食，現(xiàn)在保健品店都已經(jīng)開始靠它為生了！

藁城市晟達(dá)芝麻加工廠http://www.sjzsdzm.com